Kayıt dışı bir işletmede köftede et dışı ürün kullanılarak gıda tağşişi (hile) tespit edilmesi, Eskişehir lokanta sektörünü ayağa kaldırdı.

Olayın ortaya çıkmasının ardından Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yazılı bir basın açıklaması yaparak çok sert tepki gösterdi.

“Vatandaşımıza et diye farklı ürün yediren, insan sağlığını hiçe sayan, kul hakkını gözetmeyen kişiler bizim gözümüzde esnaf değildir. Bunlar, halk sağlığını hedef alan vicdansız gıda teröristleridir” diyen Arnik, söz konusu işletmenin Ahilik kültürü ve esnaf ahlakıyla uzaktan yakından ilgisi olmadığını vurguladı.

Başkan Arnik, Eskişehir’de yaklaşık 5 bin yeme-içme işletmesi ve 65 bin çalışanın bulunduğunu hatırlatarak, münferit bir olayın tüm sektöre mal edilmesine izin vermeyeceklerini belirtti:

“Bir işletmenin yaptığı hile üzerinden binlerce dürüst esnaf ve sanatkârımızı zan altında bırakmak büyük bir haksızlıktır. Her sabah besmeleyle dükkânını açan, vergisini veren, çalışanının sigortasını yatıran esnafımızın emeğine asla gölge düşürülemez. Bu olay münferittir ve Eskişehir esnafını temsil etmemektedir.”

“Sadece Vergi Levhası ile Esnaf Olunmaz”

Arnik, kayıt dışılıkla mücadelede sistemin kökten değiştirilmesi gerektiğini de ifade etti:

“Yıllardır aynı çağrıyı yapıyoruz. Bir işletmeye vergi mükellefiyeti açıldığında süreç bununla sınırlı kalmamalı. Vergi kaydı oluşturulduğu anda Esnaf Odası’na, Sicil’e ve belediyeye otomatik bildirim gitmelidir. Yapay zekâ ve dijital sistemlerle bu artık mümkündür. Devletimiz isterse kayıt dışılığı büyük ölçüde önleyebilir.”

Oda olarak Valilik, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Ticaret İl Müdürlüğü ve belediyelerle koordineli çalışmalarını artıracaklarını dile getiren Murat Arnik, şu mesajı verdi:

“Denetimler kararlılıkla devam etmelidir. Dürüst esnafımızın itibarını korumak ve halkımızın güvenilir gıdaya ulaşma hakkını savunmak bizim en temel görevimizdir. Esnafımızın emeğini, ekmeğini ve itibarını hiç kimseye yedirmeyeceğiz.”

Yeni Menü Dönemi de Başladı

Açıklamasında 1 Temmuz itibarıyla başlayan yeni Türk Gıda Kodeksi Menü Bilgilendirme uygulamasından da bahseden Arnik, bu düzenlemenin gıda güvenliği ve şeffaflık açısından önemli bir adım olduğunu belirterek, üyelerini bu süreçte yalnız bırakmayacaklarını ifade etti.

Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, hem kayıt dışı işletmelere hem de sektöre gölge düşüren her türlü usulsüzlüğe karşı mücadelesini sürdüreceğini kamuoyuna duyurdu.