Eskişehir’in unutulmaz lezzet duraklarından Urfa Kebap, 1972’den bu yana tam 54 yıldır aynı adresinde, aynı tutkulu lezzetiyle misafirlerini ağırlıyor. Sadece şehrin yerlilerinin değil, şehir dışından ve özellikle Avrupa’dan gelen gurbetçilerimizin de unutulmaz anılarının, aile sofralarının ve özlem dolu buluşmaların mekânı olan Urfa Kebap, tam anlamıyla bir “lezzet efsanesi” haline geldi.

50 YILI AŞAN MARKAYA TARİH ETİKETİ PLAKETİ

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin “Tarih Etiketi Projesi” kapsamında Yarım Asırlık İşletme unvanına layık görülen Urfa Kebap, geçtiğimiz yıl özel bir plaketle onurlandırıldı. Bu ödülün ne kadar değerli olduğu, Eskişehir’de 50 yılı deviren sadece 63 işletme olduğu düşünüldüğünde daha iyi anlaşılıyor. Bu prestijli plaket hem ailenin emeğinin hem de şehrin kültürel mirasına yaptığı katkıların resmi tescili niteliğinde.

10 MASALIK LOKANTADAN 150 MASALIK MARKAYA

Her şey, Merhum Mehmet Nuri Demirkala’nın Urfa’dan Eskişehir’e gelişiyle başladı. Kebap ve pide kültüründeki boşluğu gören usta, eski otogar karşısında mütevazı 10 masalık bir dükkân açtı. O günden itibaren hem kendi geçimini sağladı hem de Eskişehir’e Urfa mutfağının kapılarını araladı. Ardından oğlu Halil Demirkala bayrağı devraldı; babasından aldığı el emeği ve ustalığı geliştirerek işletmeyi büyüttü. Bugün ise üçüncü kuşak İbrahim Demirkala, ailenin yarım asrı aşan mirasını çağın gerekleriyle buluşturarak başarıyla sürdürüyor ve Urfa Kebap 150 masalık bir marka olarak güler yüzlü hizmetini sürdürüyor.

GELENEKSEL LEZZET KALİTESİNDEN VE MİSAFİRPERVERLİKTEN ÖDÜN VERİLMEDİ

İbrahim Demirkala, mesleğe olan derin bağlılığını şu sözlerle ifade ediyor: 

“Aile büyüklerimden aldığım iş disiplini ile yaptığım işe yürekten bağlıyım. Misafirlerimize sunduğumuz her lezzeti tutku ile hazırlayıp işimize sevgimizi katıyoruz.”

Küçük yaşlardan itibaren mutfağın içinde büyüyen İbrahim Usta, yurt içi ve yurt dışındaki eğitimlerle döner, kebap, künefe, sulu yemek ve kasaplık alanlarında uzmanlaştı. Dedelerinden öğrendiklerini modern tekniklerle harmanlayarak hem geleneğe sahip çıkıyor hem de lezzeti zirveye taşıyor. Bugün Urfa Kebap, yaklaşık 150 masalık geniş kapasitesiyle Eskişehir’in en saygın restoranlarından biri. Yıllar içinde onlarca çırak yetiştirdi; bu çırakların çoğu kendi işletmelerini açarak esnaf kültürünü yaşatmaya devam ediyor.

24 SAAT İKRAMDA CÖMERTLİK, MİSAFİRPERVERLİKTE SAMİMİYET

Urfa Kebap’ı diğerlerinden ayıran en büyük sır, samimiyet. El emeği, dürüst malzeme, sıcak insan ilişkileri ve yılların birikimi burada bir araya geliyor. Misafirler sadece yemek yemiyor; bir aile sofrasına konuk oluyor. 24 saat açık olmasıyla da şehrin her anına lezzet katıyor.

54 yıllık bu yolculuk, sadece bir işin değil; sevda ile yoğrulmuş bir mirasın, gurbet özleminin ve şehir tarihinin hikâyesi. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin özel plaketini gururla taşıyan Urfa Kebap, geçmişten geleceğe uzanan lezzet köprüsü olmaya devam ediyor.

Deliklitaş Mah. Yunusemre Cad. No:99/A Odunpazarı / ESKİŞEHİR 

Telefon: 0 222 233 51 71